本周山东小麦加工企业主流收购价格在2370-2480元/吨，较上周末下降20元/吨。

本周山东新麦集中上市压力持续释放，小麦价格根据品质不同持续分化。国家统计局最新数据显示，2026年全国小麦总产量达到13895.2万吨，同比小幅上涨0.6%，与前期对市场调研的结果基本相符。山东小麦市场情况与上周变化不大，品质较好小麦价格坚挺，基层价格在2360-2400元/吨；普通小麦和超标小麦价格偏弱，基层新麦毛粮收购价格在2200-2360元/吨，当前低质麦在饲料领域具备性价比优势，但是不会对普麦乃至整体麦价形成有效带动。本周山东地方储备小麦轮换采购成交价格在2480-2495元/吨。

由于麦收期间降雨对新季小麦质量产生不利的影响，新季小麦质量大范围受损，表现为容重普遍偏低，不完善粒偏高、毒素比往年偏高。目前是面粉传统消费淡季，制粉企业开工率维持低位，按需补库，面粉库存和原粮库存较高，无继续大量建库意愿，采购心态谨慎；饲料企业对小麦存在替代需求，主要以低价次等小麦替代玉米为主，对价格相对较高的普麦和优质粮源采购有限。短期内下跌的概率不大，向上的动能也不足，小麦按质论价的行情将延续。