本周山东小麦加工企业主流收购价格在2410-2495元/吨，较上周末上涨10元/吨。

本周山东小麦价格先涨后跌，总体价格重心上移。上周末至本周上半周，小麦价格持续上涨，随着麦价升至阶段性高位，上涨动能减弱，制粉企业开始下调报价。新季玉米集中上市，小麦和玉米价差扩大，小麦饲用替代需求明显消退，小麦需求主线重新回归面粉加工，品质差的小麦价格较低，依然适用于饲用。小麦原粮价格持续走高，部分贸易主体由亏损逐步转为保本或盈利，出货意愿增加。此外，终端需求疲软，制粉企业经营压力增大，对原粮采购压价心态增强。随着基层粮源逐步转移至贸易主体，存储成本持续攀升，惜售情绪仍存，也限制麦价跌势和跌幅。23日晚，官方发布2027—2028年小麦最低收购价通知，国标三等小麦1.19元/斤，与去年持平，符合市场预期，对行情影响不大。基层小麦余粮总量充足，但是适合制粉小麦偏紧，后市小麦以质论价的情况会越来越明显。